Del 13 al 19 de noviembre se celebró “La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo”, un evento que mostró la riqueza de la gastronomía de Italia, su origen e influencia a nivel mundial.
En Ecuador, los exquisitos sabores de la península itálica han tenido una importante presencia y gran aceptación entre los comensales. En esta ocasión, se buscó abrir un espacio para que la ciudadanía tenga la oportunidad de conocer más sobre la calidad, historia y tradiciones de la gastronomía de esa nación europea.
El jueves 16 de noviembre se llevó a cabo una cena con maridaje en el salón Julián del Hotel del Parque en la ciudad de Guayaquil, un espacio en el que se pudo degustar los mejores sabores de la cocina italiana junto a los más exquisitos vinos de varias regiones de ese país.
Durante el encuentro se conoció más sobre productos certificados, así como las indicaciones geográficas o denominación de origen que han adquirido cada vez más importancia en el ámbito comercial y cultural como herramientas para informar a los consumidores sobre el origen geográfico, las tradiciones de los territorios y las cualidades de los productos.
Además, el público guayaquileño disfrutó de otras cenas de maridaje en el restaurante L’Oenothèque, ubicado en Plaza Nova de Samborondón. Allí se realizó una presentación sobre el mundo de los vinos italianos dirigida por el reconocido sommelier Giovanni Calvano, acompañado de recetas elaboradas, especialmente para la ocasión, por el chef Stefano Barbato con el apoyo de Casa Rabotti. Eventos similares se realizaron también en Quito en el GO Hotel y en Datu Deli, el 13 y 15 de noviembre, respectivamente.
En esta octava edición de la “Semana de la cocina italiana en el Mundo” se busca también destacar el vínculo entre la dieta mediterránea, sinónimo de alimentación sana y de calidad, con un estilo de vida correcto y saludable.
Los eventos de la Semana de la cocina italiana en el Mundo” contaron con el apoyo de la Italian Trade Agency (ITA) y la Cámara de Comercio Binacional Ecuatoriano Italiana (CBEI), organizaciones que impulsan el uso de materia prima ecuatoriana de calidad.
