jueves, mayo 20, 2021

OPINIÓN

Pablo Cruz

Pablo Cruz

Cocina mestiza ¿Cuál es el plato del Ecuador?

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Pablo Cruz Molina Chef, emprendedor gastronómico, consultor y docente. Veinte y seis años en la actividad profesional y dieciséis en la academia universitaria en Quito con dos maestrías de especialidad: Recreación y Aprendizaje lúdico e Innovación en la gestión...
Pablo Cruz

El Pan: ¿Vale lo que cuesta?

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Chef, emprendedor gastronómico, consultor y docente. Veinte y seis años en la actividad profesional y dieciséis en la academia universitaria en Quito con dos maestrías de especialidad: Recreación y Aprendizaje lúdico e Innovación en la gestión del patrimonio gastronómico. Amante de la...
Pablo Cruz

A la mamá se la recuerda con sabores

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Pablo Cruz Molina Anteriormente había escrito "Las mujeres se hacen madres cuando dan a luz a una criatura pero eleva su condición cuando brinda de su seno y el alimento de su cuerpo. Por eso el...
EdduCordova

La libertad de prensa, y un ejercicio laboral de precariedad

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Fue en 1993 cuando la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó al 3 de mayo como el Día Mundial de la Libertad de Prensa. Con esta proclama se entiende a la libertad de expresión como un tema intrínseco y como consecuencia...
Pablo Cruz

Cocinero y cocinera. Un trabajo de esfuerzo escondido

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Pablo Cruz Molina Hace mucho tiempo, cuando era estudiante de la carrera de administración hotelera, tuve mi primer acercamiento a los fogones. Fue una vocación encontrada en el camino. Fue un gusto de ver como la gente disfrutaba...
Pablo Salgado periodista y es escritor

Cuatro años de malos tiempos para la cultura

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Concluye ya el Gobierno del presidente Lenín Moreno. Y lo hace con los peores índices de aceptación y credibilidad desde el retorno a la democracia. Que yo recuerde ningún presidente, incluidos los derrocados, llegaron a índices tan ínfimos de aceptación popular, apenas...
Por las buenas, o por las malas

Disciplina Social

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Son días complicados para el país. La pandemia busca arrinconarnos en una esquina del cuadrilátero para intentar noquearnos. No sabemos todavía cuantos "rounds" nos quedan para que termine el combate. Y como todo buen boxeador lo sabe, para evitar...
Pablo Cruz

Las cosas como son

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Chef, emprendedor gastronómico, consultor y docente. Veinte y seis años en la actividad profesional y dieciséis en la academia universitaria en Quito con dos maestrías de especialidad: Recreación y Aprendizaje lúdico e Innovación en la gestión del patrimonio gastronómico. Amante de la...
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OPINIÓN

Cocina mestiza ¿Cuál es el plato del Ecuador?

Pablo Cruz Molina Chef, emprendedor gastronómico, consultor y docente. Veinte y seis años en...

El Pan: ¿Vale lo que cuesta?

Chef, emprendedor gastronómico, consultor y docente. Veinte y seis años en la actividad profesional y dieciséis en...

A la mamá se la recuerda con sabores

Pablo Cruz Molina Anteriormente había escrito "Las mujeres se hacen madres cuando dan a...

La libertad de prensa, y un ejercicio laboral de precariedad

Fue en 1993 cuando la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó al 3 de mayo como...

Cocinero y cocinera. Un trabajo de esfuerzo escondido

Pablo Cruz Molina Hace mucho tiempo, cuando era estudiante de la carrera de administración...